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장어의 효능
  (Homepage) 2011-11-14 20:53:13, 조회 : 5,534, 추천 : 1003

장어의 효능

예로부터 장어는 정력을 돋우고 허약을 보하며
건망증, 불면증, 해독작용 등에 좋은 식품으로 정평이 나있다.
이는 장어에 정력을 증강시키는 뮤신이 풍부하고,
칼슘, 마그네슘, 인, 철, 칼륨, 나트륨 등의 미량 광물질과
비타민 A, D, E, B1, B2 등이 풍부하기 때문이다.  
시력향상, 항암, 피부미용, 면역력 증진에 효과가 있는
비타민 A는 쇠고기의 200~1000배 이상,
노화방지와 성인병에 좋은 비타민 E는 쇠고기의 10배 이상 포함되어 있다고 한다.
비타민 B1, B2 역시 노화방지와 스트레스 해소에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

장어는 “몸에 좋은” 고단백 고지방 식품이다.
장어의 단백질은 해독작용과 세포재생력이 좋은 점액성 단백질 및 콜라겐이라는
양질의 영양소로 구성되어 있다.
한편, 장어는 고지방 식품임에도 불구하고
고혈압, 뇌졸중, 동맥경화와 같은 성인병 예방에 좋은데,
그 이유는 지방의 대부분이 불포화지방산으로 구성되어 있기 때문이다.
불포화지방산은 콜레스테롤 침착을 방지하고 혈관노화를 막는데,
여기에 장어에 다량 포함된 비타민 E가 불포화지방산의 산화를 억제할 뿐만 아니라
혈관을 튼튼하게 하고 혈액 순환을 활발하게 해주어 성인병에 효과가 있는 것이다.

또한, 장어의 지방에는 EPA, DHA, 레시틴 성분이 다량 포함되어 있는데
이는 뇌기능을 활성화 시켜 주어 성장기 어린이의 두뇌 발달과
중장년 및 노년층의 뇌기능 노화 예방에 탁월한 효과가 있다.

장어 껍질에도 풍부한 영양소가 있다.
껍질의 콘드로이틴 성분은 피부 노화 방지와 관절에 좋고, 레티놀은 잔주름을 예방해주며,
장어 표면의 미끌미끌한 단백질 성분은 약해진 위장의 점막을 보호하고 소화흡수를 돕는다.  

어린이의 발육촉진부터 저항력이 떨어진 노인의 건강에 까지 효과가 있는 보양식 장어!

노화방지, 성기능회복, 골다공증 예방, 폐 기능 회복, 면역력 증진, 피부미용, 기력회복,
그리고 항암효과 까지 있는 장어로 “온 가족” 건강을 지키자!!



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